¿Qué es un horno panadero?
Un horno panadero es un Instrumento indispensable para las panaderías y pastelerías profesionales. Básicamente, se trata de un equipo con suficiente espacio y profundidad interna para la cocción de masas y otras preparaciones. Con estos hornos es posible hornear uniformemente y de forma rápida diversos tipos de panes, galletas, brownies, tartas y mucho más.
Asimismo, su diseño consta de varias bandejas o parrillas, cuya altura es ajustable. De esta manera se pueden apilar de una forma sencilla, permitiendo depositar una mayor cantidad de producto. De hecho es posible distribuir el interior para lograr la optimización del uso del espacio, esto en función del producto a hornear. También encontramos en su interior una serie de ventiladores, los cuales distribuyen de una mejor manera el aire caliente.
¿Cuánto cuesta un horno panadero?
Hay hornos panaderos de varios precios, por ello se procede a realizar una cotización para estimar el precio de venta. Teniendo en cuenta que cada modelo es distinto o se tienen en cuenta las características técnicas, así como el diseño y la marca del fabricante. Igualmente, recomendamos buscar asesoría durante el proceso de compra, la ayuda de un profesional con experiencia es muy útil para elegir el modelo más adecuado.
Balanzas Precisur ofrece un completo catálogo de hornos panaderos y otros productos gastronómicos. Nuestro catálogo está conformado con los mejores productos del mercado. Estos son los números del departamento de atención al cliente: (01) 722 0236 / 944 448 338 / 958 030 083 y 958 333 284. También atendemos por WhatsApp desde el número +51 944 448 338. Igualmente, puedes hacer consultas por correo electrónico: [email protected]
Características de un horno panadero
Un horno panadero es la versión moderna del tradicional horno de leña, con los cuales se horneaba de manera totalmente artesanal. Estos modelos constan de una cámara de cocción construida empleando materiales refractarios. Dichos materiales poseen características físicas que permiten retener el calor, a su vez que garantizan mantener por mayor tiempo una temperatura homogénea. También en el interior encontramos componentes cerámicos y tubos anulares.
Encontramos modelos de distintos tamaños y capacidad de almacenamiento. Están diseñados para facilitar la distribución en el interior, logrando maximizar el uso del espacio. Independientemente de la cantidad y el tamaño de los productos, es posible lograr que toda la producción se mantenga en el interior en buenas condiciones.
A su vez encontramos hornos panaderos que funcionan con un sistema a gas o con un sistema eléctrico. Ambos sistemas ofrecen ventajas y desventajas, la selección va a depender del criterio del panadero. Por ejemplo, generalmente las grandes empresas que hornean grandes lotes al día deben decantarse por los modelos a gas.
Estas son las características principales entre los diferentes tipos de hornos panaderos:
- Horno de convección. La capacidad de producción por hora es de 360 piezas y la temperatura máxima es de 280ºC
- Horno rotativo o giratorio. La capacidad de producción por hora es de 2,000 piezas y la temperatura máxima es de 280ºC
- Horno de piso. La capacidad de producción por hora es de 1,100 piezas y la temperatura máxima es de 400ºC
- Horno de radiación. La capacidad de producción por hora es de 1,750 piezas y la temperatura máxima es de 280ºC
Estos hornos son de gran formato, lo que significa que generalmente se debe tener suficiente espacio para su instalación. En promedio la cantidad de espacio requerido es de 3.5 metros a 5.5 metros.
¿Cuál es el precio de un horno panadero?
Recomendamos solicitar la cotización del horno panadero seleccionado. Hay una amplia gama de precios para estos productos, ya que son muchos los fabricantes y modelos disponibles en el mercado. En Balanzas Precisur tenemos varias marcas y tipos de horno panadero, al comunicarte con el departamento de ventas te proporcionamos información actualizada sobre los productos disponibles.
¡Contáctanos ahora! Nuestros números telefónicos son los siguientes: (01) 722 0236 / 944 448 338 / 958 030 083 y 958 333 284. El número de WhatsApp de la empresa es +51 944 448 338 y el correo electrónico es [email protected] ¡La respuesta es inmediata!
Tipos de horno panadero
Actualmente, la oferta de modelos de horno panadero se ha ampliado. Los fabricantes han añadido nuevas funciones y mejoras en el diseño de estos equipos. Por consiguiente, es posible adquirir hornos de varios tipos como los que se mencionan a continuación:
- Horno de pisos. Estos hornos se identifican por tener varias cartas o pisos verticales. Con ellas es posible preparar panes rústicos y pizzas en cada una de sus secciones al mismo tiempo. Además, se pueden despachar estos productos, gracias a que se mantienen almacenados con la temperatura adecuada.
- Horno de convección. Estos modelos gozan de gran popularidad debido a su sistema de ventilación que es como genio y eficiente. Cualquier pan como alimento se va a cocinar uniformemente, además de poder ahorrar energía. Su diseño en vertical y sistema permite evitar que se mezclen los olores y los sabores.
- Horno de radiación. Es el modelo ideal para quienes desean aumentar su producción por hora. También es posible mantener los alimentos almacenados por más tiempo conservando la temperatura y calidad del horneado.
- Horno rotativo. Este modelo también permite tener una gran producción por hora gracias al sistema rotativo. Cuenta con un elemento giratorio interno que aumenta el ritmo de horneado y la circulación del aire caliente.
También se pueden clasificar teniendo en cuenta el sistema de calentamiento, como se muestra continuación:
- Horno panadero de combustión directa (DFO). Estos modelos tienen una cámara de horneado en la que se coloca gas de combustión para calentar el aire que allí circula. Por ello son ideales para procesos de horneado que exigen altas temperaturas en poco tiempo.
- Horno panadero de calor indirecto (IFO). Estos modelos cuentan con varios quemadores de gas que calientan el interior de manera indirecta. Son ideales para la preparación de productos de repostería delicados.
¿Dónde comprar un horno panadero en Lima?
Compra el horno panadero ideal para tu negocio en Balanzas Precisur. Somos una empresa ampliamente reconocida dentro del mercado peruano. Contamos con muchos años de experiencia y estamos conformados por un grupo de profesionales que prestan el mejor servicio al cliente. Además, en nuestro catálogo incluimos productos de alta calidad de los mejores fabricantes nacionales e internacionales.
¡Visítanos! Estamos en la Avenida Duáres #1717 Cercado Lima, Altura del Puente Dueñas. Lima, Perú. Atendemos de lunes a domingo, desde las 8:00 am hasta las 7:00 pm. ¡Esperamos tu visita! También puedes llamarnos a los números: (01) 722 0236 / 944 448 338 / 958 030 083 y 958 333 284. Adicionalmente, tenemos promociones y descuentos que no debes desaprovechar.
