Una vez más, nuestra empresa apoyando las actividades autóctonas de nuestro pueblo peruano. Y es por ello que Balanzas Precisur se hizo presente en los carnavales de Cusco de este año. Consciente del impacto cultural que originan estas celebraciones en los lugareños y visitantes.
¿En qué consisten los carnavales de Cusco?
El Carnaval del Cusco es una festividad que reúne a toda los lugareños de Cusco y sus alrededores, donde encuentras mucha algarabía y juego mesurado. Se realiza en los meses de febrero y marzo; en este año 2023 se llevó a cabo en el mes de febrero. El gran atractivo de estas festividades carnavalescas son las llamadas cortamonte, que consiste en la profusión del juego con agua, talco y mixturas.
Todo este se realiza principalmente en la Plaza de Armas del Cusco, con la presentación de las instituciones públicas y privadas, que brindan lo mejor de sus danzas, comparsas y pandillas; muchas de ellas ganadoras de los diferentes festivales carnavalescos del Valle Sur y Valle Sagrado de los Incas.
Balanzas Precisur en los carnavales de Cusco y la festividad de compadres y comadres
Esta festividad de Compadres y Comadres; la cual se celebra en los jueves anteriores al día central o principal. Ratificando el compromiso con nuestras costumbres que siguen perdurando en el transcurso del tiempo. Esta actividad singulariza los carnavales cusqueños. Y se realiza 2 jueves antes del domingo de carnaval; en donde las mujeres visitan y agasajan a sus compadres y viceversa.
Esta celebración se complementa con la realización de muñecos los cuales son fabricados con desechos reciclables; como cartón, zapatos que no se usen, camisas viejas entre otras cosas. También se le coloca un mensaje que deja ver una crítica o una cualidad del personaje que representa. Estos muñecos se colocan en las calles en lugares donde puedan ser visualizados sin complicaciones.
Balanzas Precisur en los carnavales de Cusco y el día central de esta celebración
Una vez más Balanzas Precisur en los carnavales de Cusco en el día central; que se realiza el día domingo y se efectúa en la Plaza Armas del Cusco. Se comienza muy temprano en la mañana con juegos entre lugareños y visitantes, con agua, talco y mixturas, que se lanzan hombres y mujeres; grandes y pequeños. Todo esto junto a la presentación de las distintas instituciones públicas y privadas, que brindan diferentes danzas, comparsas y pandillas; algunas ganadoras de otros festivales carnavalescos.
Festival carnavalesco gastronómico en Cusco
Este tipo de celebraciones permite también degustar una amplia y variada carta de platillos tradicionales autóctonos que reflejan un cúmulo de tradiciones guardadas de una generación a otra. Entre los alimentos característicos de temporada son:
El puchero cusqueño
Este es un plato de la época incaica. Recibe el nombre de quechua como “timpu”, que quiere decir comida de cordero. Es una comida muy popular en la sierra; y se ha convertido en el representante gastronómico del Carnaval de Cusco y suele brindarse a lugareños y turistas.
Anteriormente era realizado por los incas como un plato que tenía chuño, yuca, zanahoria blanca, carne de llama y papa como los ingredientes principales de esta receta antiquísima. Pero fue en la época colonial que se le colocaron otros ingredientes; con los que se realizaba un puchero de forma más consistente. Entre esos ingredientes destacan: trozos de carne de cordero, col, moraya, arroz, pecho de vaca, garbanzos, entre otros; mezclando un poco con la gastronomía española.
Kapchi
Es el plato emblemático de algunas regiones andinas del país. Y dependiendo donde se haga el platillo será la preparación y los ingredientes. Por ejemplo, en Ayacucho se usa el queso, el ají y la papa. Mientras que, en Cusco, en los carnavales, le añaden adicionalmente habas; y un aderezo realizado con aceite, ajo y cebolla. Su preparación también viene del período incaico.
Frutillada
Es una bebida milenaria que en los tiempos incaicos se usó para ceremonias religiosas y otras festividades. La frutillada se encuentra en las famosas “chicherías”. Si eres un visitante y quieres saber cómo hallarla, ubicas aquellas casas que cuelgan en las ventanas o puertas una especie de bandera elaborada con bolsas y flores rojas. Es una señalización que indica que en esa casa hay una persona que está vendiendo esta bebida tan deliciosa y refrescante.
Aunque durante este tipo de festividades muchos locales la preparan y la ofrecen a los turistas. Los ingredientes que lleva esta bebida son; chicha de maíz, frutillas, azúcar, aguardiente de caña, atado de hierba luisa, harina de trigo, clavos de olor y palitos de canela.
Balanzas Precisur en los carnavales de las provincias de Cusco
Los carnavales no solo son celebraciones exclusivas en la capital del departamento de Cusco, pues sus diferentes provincias también celebran este tipo de festividad. Algunos de esas provincias son:
- Carnavales en el valle sagrado de los Incas; su carnaval cuenta con ciertas peculiaridades; como la danza de la “Yunza”, es un baile ya sea entre solteros y casados; y no es más que danzar alrededor de un árbol; que previamente ha sido decorado en sus ramas con regalos y globos. Mientras las mujeres y varones bailan alrededor del árbol, uno a uno van talando el tronco de árbol con un hacha hasta que el árbol quede derribado en suelo y las parejas puedan tomar los regalos que estaban en las ramas.
- Carnavales en valle sur; es todo lo que abarca San Jerónimo, Oropesa y Canchis, donde aún se puede observar el famoso Carnaval de tinta; el cual tiene como tema principal el enamoramiento entre los jóvenes de la comunidad. Es un baile que representa la fuerza y elegancia del varón hacia las mujeres; es por ello que lo realizan los jóvenes solteros de la comunidad.
Balanzas Precisur presente en los carnavales de Cusco
Balanzas Precisur es más que una empresa que fabrica y comercializa una amplia variedad de básculas; en diferentes modelos, marcas y capacidades. Estamos presentes en las diferentes celebraciones en la hermosa ciudad de Cusco y sus provincias. ¡Recuerda que somos tu tienda de confianza!
