En el Perú la norma Produce tiene como objetivo controlar, y estandarizar la gestión proveniente del procesamiento de recursos pesqueros. Su ejecución se encuentra amparado por el Ministerio de Producción que a su vez forma parte del Estado gobernante de turno. Este reglamento es obligatorio y cuenta con una serie de especificaciones que deben cumplir los instrumentos de pesaje que conforman estas industrias. Coloquialmente a estos dispositivos se les conoce como balanzas con la norma produce. A continuación te informamos acerca de su uso y definición.
Según la Constitución Política del Perú: artículo 66 y el artículo 2 de la Ley N.º 25977, Ley General de Pesca. Los recursos naturales extraídos del territorio nacional. Son patrimonio de la nación, y la ley produce es la forma que tiene el estado de regularizar, el manejo integral del aprovechamiento de estos recursos.
Esta normativa es de uso exclusivo para el sector pesquero, específicamente para aquellas industrias procesadoras del recurso marino, sus derivados y desechos.
Las balanzas con la norma produce son básculas previamente seleccionadas de acuerdo al decreto N.º 00303- 2020 PRODUCE. El cual estipula la regulación y control que deben tener las instalaciones de procesamiento de recursos hidrobiológicos con destino al consumo humano en el Perú.
Cada una de estas balanzas deben contar con una serie de características específicas, la cual las hace apta para este tipo de trabajo.
La norma produce es de calidad obligatoria. Por lo que toda empresa que comercialice o procese recursos hidrobiológicos debe contar con al menos una de estas básculas en funcionamiento en sus instalaciones.
Las balanzas con la norma produce son artículos establecidos por Resolución Ministerial del Ministerio de Producción del Perú.
Aquellas empresas que deben cumplir con lo estipulado el decreto N.º 00303-2020 PRODUCE, son aquellas compañías que realizan el procesamiento de recursos hidrobiológicos de la nación.
Estas empresas pueden ser:
Para cumplir con la norma produce, las plantas de procesamiento de recursos hidrobiológicos deben hacer uso de los siguientes instrumentos de medición:
Las balanzas con norma produce deben contar con las siguientes acreditaciones y documentación para ser aptas en esta actividad.
Cada instrumento de pesaje descrito en el Decreto N.º 00303-2020 Produce; cuenta con unas características específicas. Las cuales no solo dependen del instrumento, sino también de la actividad o sector de procesamiento de recursos hidrobiológicos al que pertenece.
Para este artículo hemos recopilado una serie de características muy generales que se encuentran presentes en todos los requisitos técnicos.
La normativa establece que se realizará auditorías a las empresas de recursos pesqueros sin previo aviso. De no contar con la documentación necesaria para su funcionamiento el Estado se encargará de penalizar a los infractores.
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